Aubergine-linzenschotel
Ovenschotel met aubergine en linzen in tomatensaus, moussaka-stijl.
± € 1,42
per portie
544 kcal
per portie
27.9 g
eiwit
50 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
AvondetenVegetarisch 1 portie Invriesbaar
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·1 blik tomatenblokjes(200 g)
- ·0,5 ui(60 g)
- ·10 ml olijfolie
- ·200 g aubergine
- ·40 g geraspte kaas
- ·1 blik linzen(150 g)
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 200 °C en bak de aubergineplakken in de olijfolie goudbruin.
- 2Bak de ui en voeg de linzen en tomatenblokjes toe; laat 10 minuten pruttelen.
- 3Leg laagjes aubergine en linzensaus in een ovenschaal.
- 4Bestrooi met kaas en bak 20 minuten.
Tips
- ·Een snufje kaneel geeft een typische moussaka-smaak.
- ·Laat even rusten voor het opscheppen.