Avocado-eiersalade op volkorenbrood
Volkorenbrood met romige avocado-eiersalade.
± € 1,04
per portie
457 kcal
per portie
23 g
eiwit
15 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
LunchVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·2 eieren(110 g)
- ·2 sneetjes volkorenbrood(80 g)
- ·1 stengel lente-ui(15 g)
- ·0,5 avocado(60 g)
- ·0,5 citroen(5 g)
Bereiding
- 1Kook de eieren hard, pel en prak ze grof.
- 2Prak de avocado met wat citroensap erdoor.
- 3Meng het ei en de avocado met fijngesneden lente-ui, zout en peper.
- 4Verdeel over het volkorenbrood en serveer.
Tips
- ·De avocado vervangt mayonaise en houdt het romig.
- ·Eet snel zodat de avocado niet verkleurt.