Champignonrisotto
Romige risotto met champignons en parmezaan.
± € 0,87
per portie
484 kcal
per portie
18.1 g
eiwit
35 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
AvondetenVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·0,5 ui(60 g)
- ·8 ml olijfolie
- ·1 blokje groentebouillon(4 g)
- ·150 g champignons
- ·20 g parmezaanse kaas
- ·75 g risottorijst
Bereiding
- 1Los het bouillonblokje op in 500 ml heet water.
- 2Fruit de ui in de olijfolie, voeg de risottorijst toe en bak 1 minuut glazig.
- 3Schep beetje bij beetje de hete bouillon erbij en roer tot de rijst in 18 minuten gaar en romig is.
- 4Bak de champignons apart en roer ze met de parmezaan erdoor.
Tips
- ·Blijf roeren voor een romig resultaat.
- ·Een scheut citroen geeft frisheid.