Couscoussalade met feta
Frisse salade van volkoren couscous, feta, komkommer en tomaat.
± € 1,14
per portie
403 kcal
per portie
14.7 g
eiwit
15 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
LunchVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·60 g volkoren couscous
- ·5 ml olijfolie
- ·100 g cherrytomaten
- ·100 g komkommer
- ·40 g feta
- ·5 g verse peterselie
- ·0,5 citroen(20 g)
Bereiding
- 1Giet kokend water op de couscous en laat 5 minuten afgedekt wellen.
- 2Snijd de komkommer en tomaatjes klein.
- 3Roer alles los met een vork en meng met olie, citroensap en peterselie.
- 4Verkruimel de feta erover.
Tips
- ·Perfect om 's avonds te maken voor de lunchbox van morgen.
- ·Voeg kikkererwten toe voor extra eiwit.