Couscousschotel met kikkererwten en pompoen
Warme couscous met geroosterde pompoen en kikkererwten.
± € 1,23
per portie
570 kcal
per portie
20 g
eiwit
35 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
AvondetenVegetarisch 1 portie Invriesbaar
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·70 g volkoren couscous
- ·1 blik kikkererwten(120 g)
- ·10 ml olijfolie
- ·200 g pompoen
- ·0,5 ui(60 g)
- ·3 g komijnpoeder
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 200 °C; rooster de pompoen, kikkererwten en rode ui met de olijfolie en komijn 25 minuten.
- 2Bereid de couscous volgens de verpakking.
- 3Schep de geroosterde groenten en kikkererwten door de couscous.
- 4Breng op smaak met zout en peper.
Tips
- ·Een handje rozijnen geeft een zoete toets.
- ·Lekker met een lepel yoghurt.