Eiwitkwark met amandelen en bessen
± € 1,22
per portie
292 kcal
per portie
33.6 g
eiwit
5 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
OntbijtVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·300 g magere kwark
- ·60 g diepvries blauwe bessen
- ·15 g amandelen
Bereiding
- 1Haal de 60 g diepvries blauwe bessen 5–10 minuten van tevoren uit de vriezer en laat ze op kamertemperatuur ontdooien, zodat ze zacht worden en hun sap loslaten.
- 2Weeg de 15 g amandelen af en hak ze grof met een mes, zodat ze straks voor een fijne bite en wat crunch zorgen.
- 3Schep de 300 g magere kwark in een ruime kom en roer hem even los met een lepel, zodat hij luchtig en glad is.
- 4Verdeel de ontdooide blauwe bessen samen met hun sap over de kwark, zodat het paarse kleur mooi door het gerecht trekt.
- 5Strooi de gehakte amandelen erover en serveer direct.
Tips
- ·Lekker variëren: vervang de amandelen door andere ongezouten noten of zaden die je nog hebt liggen, zoals walnoten of pompoenpitten.
- ·Niet bewaarbaar na bereiding: kwark met ontdooide bessen wordt snel waterig; bereid dit ontbijt dus altijd vers.