Garnalen in tomatensaus met volkoren pasta
± € 3,91
per portie
598 kcal
per portie
51.5 g
eiwit
25 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
AvondetenMet vis 1 portie Invriesbaar
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·90 g volkoren pasta
- ·1 blik tomatenblokjes(200 g)
- ·0,5 ui(80 g)
- ·1 teen knoflook(5 g)
- ·150 g broccoli
- ·130 g garnalen
Bereiding
- 1Snijd de halve ui in halve ringen en pers of hak de teen knoflook fijn; verdeel de broccoli in kleine roosjes.
- 2Kook de volkoren pasta volgens de verpakking in ruim gezouten water gaar (meestal 10–12 minuten) en giet af.
- 3Verhit een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook 3–4 minuten tot de ui glazig en geurig is.
- 4Voeg de broccoliroosjes toe en bak ze 3 minuten mee op middelhoog vuur tot ze lichtjes kleuren maar nog beetgaar zijn.
- 5Schuif de groenten naar de rand van de pan, voeg de garnalen toe en bak ze 1–2 minuten tot ze roze en net gaar zijn.
- 6Giet het blik tomatenblokjes (200 g) erbij, roer alles goed door en laat de saus 5 minuten op laag vuur pruttelen tot hij licht ingedikt is.
- 7Proef de saus en breng op smaak met peper en eventueel zout; serveer direct over de volkoren pasta.
Tips
- ·Garnalen zijn razendsnel gaar – haal ze uit de pan zodra ze volledig roze zijn, anders worden ze rubberachtig.
- ·Deze saus blijft tot 1 dag goed afgesloten in de koelkast; bewaar de pasta apart en voeg die pas toe bij het opwarmen.