Gepocheerd ei op volkorenbrood met spinazie
Volkorenbrood met gestoofde spinazie en een gepocheerd ei.
± € 0,64
per portie
310 kcal
per portie
15.2 g
eiwit
12 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
OntbijtVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·1 ei(55 g)
- ·2 sneetjes volkorenbrood(70 g)
- ·60 g spinazie
- ·5 ml vloeibare bak- en braadboter
Bereiding
- 1Breng een pan water tegen de kook aan en draai met een lepel een draaikolk; laat het ei erin glijden en pocheer 3 minuten.
- 2Bak ondertussen de spinazie kort in de bak- en braadboter tot hij slinkt.
- 3Rooster het volkorenbrood en verdeel de spinazie erover.
- 4Leg het uitgelekte gepocheerde ei erop en breng op smaak met peper.
Tips
- ·Een paar druppels azijn in het water helpt het ei mooi stollen.
- ·Vervang pocheren door een zacht gekookt ei als dat makkelijker is.