Gevulde courgette met kikkererwten en feta
Gevulde courgette met kikkererwten, tomaat en feta.
± € 1,09
per portie
377 kcal
per portie
17.5 g
eiwit
40 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
AvondetenVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·1 blik kikkererwten(100 g)
- ·1 blik tomatenblokjes(100 g)
- ·1 courgette(250 g)
- ·8 ml olijfolie
- ·1 teen knoflook(5 g)
- ·40 g feta
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 200 °C; halveer de courgette en hol hem iets uit.
- 2Bak de knoflook met het courgettevlees, de kikkererwten en tomatenblokjes 5 minuten.
- 3Vul de courgettehelften met het mengsel.
- 4Verkruimel de feta erover en bak 25 minuten.
Tips
- ·Bestrooi met Italiaanse kruiden voor meer smaak.
- ·Serveer met wat volkorenbrood of couscous.