Gevulde paprika met couscous en feta
In de oven gevulde paprika met couscous en feta.
± € 1,56
per portie
445 kcal
per portie
14.6 g
eiwit
40 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
AvondetenVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·50 g volkoren couscous
- ·0,5 ui(40 g)
- ·1 paprika(200 g)
- ·8 ml olijfolie
- ·60 g cherrytomaten
- ·40 g feta
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 200 °C en halveer de paprika's; verwijder de zaadlijsten.
- 2Bereid de couscous en meng met gesnipperde ui, gehalveerde tomaatjes en olijfolie.
- 3Vul de paprikahelften met de couscous en verkruimel de feta erover.
- 4Bak 25 minuten tot de paprika zacht is.
Tips
- ·Bestrooi met wat pompoenpitten voor een crunch.
- ·Lekker met een groene salade.