Griekse yoghurt met blauwe bessen en amandelen
± € 0,96
per portie
429 kcal
per portie
25.4 g
eiwit
12 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
OntbijtVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·20 g havermout
- ·200 g griekse yoghurt
- ·80 g diepvries blauwe bessen
- ·20 g amandelen
Bereiding
- 1Haal de 80 g blauwe bessen uit de vriezer en laat ze circa 10 minuten op kamertemperatuur ontdooien in een kommetje, zodat ze zacht worden en hun sap loslaten.
- 2Weeg ondertussen de 20 g amandelen en de 20 g havermout af en zet ze klaar.
- 3Schep de 200 g Griekse yoghurt in een ruime kom; de yoghurt mag licht romig en egaal zijn.
- 4Strooi de havermout over de yoghurt en verdeel dit gelijkmatig, zodat het een stevige basis vormt.
- 5Schep de ontdooide blauwe bessen samen met het vrijgekomen vruchtensap over de yoghurt; de bessen kleuren de yoghurt licht paars.
- 6Verdeel de amandelen als laatste over de kom, zodat ze knapperig blijven tot het moment van serveren.
Tips
- ·Rooster de amandelen 3-4 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin geuren — dit verdiept de smaak aanzienlijk.
- ·Bereid dit ontbijt maximaal een avond van tevoren voor: bewaar de yoghurt met bessen en havermout afgedekt in de koelkast en voeg de amandelen pas vlak voor het eten toe.