Groentelasagne met courgette en aubergine
Lasagne met mediterrane groenten en tomatensaus.
± € 2,80
per portie
525 kcal
per portie
25.4 g
eiwit
55 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
AvondetenVegetarisch 1 portie Invriesbaar
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·0,5 courgette(100 g)
- ·1 teen knoflook(5 g)
- ·100 g aubergine
- ·40 g geraspte kaas
- ·70 g volkoren lasagnebladen
- ·250 g passata
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 180 °C en bak de courgette- en aubergineblokjes met knoflook 5 minuten.
- 2Roer de helft van de passata door de groenten.
- 3Bekleed een ovenschaal met laagjes saus, lasagnebladen en groenten.
- 4Bestrooi met geraspte kaas en bak 30 minuten.
Tips
- ·Bestrooi met Italiaanse kruiden voor meer smaak.
- ·Laat even rusten voor het snijden.