Kikkererwtensalade met avocado
Romige salade van kikkererwten en avocado.
± € 0,82
per portie
366 kcal
per portie
13.2 g
eiwit
12 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
LunchVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·1 blik kikkererwten(150 g)
- ·5 ml olijfolie
- ·80 g tomaat
- ·1 stengel lente-ui(20 g)
- ·0,5 avocado(75 g)
- ·0,5 citroen(8 g)
Bereiding
- 1Laat de kikkererwten uitlekken.
- 2Snijd de avocado en tomaat in blokjes en de lente-ui in ringen.
- 3Meng alles voorzichtig met het citroensap, de olijfolie, zout en peper.
- 4Serveer eventueel op volkorenbrood.
Tips
- ·Prak een deel van de avocado voor een romiger geheel.
- ·Eet snel: avocado verkleurt.