Kipgehakt met volkoren pasta, broccoli en paprika en knoflook
± € 2,25
per portie
655 kcal
per portie
38.7 g
eiwit
20 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
AvondetenMet vlees 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·90 g volkoren pasta
- ·0,5 paprika(80 g)
- ·10 ml olijfolie
- ·1 teen knoflook(5 g)
- ·120 g broccoli
- ·125 g kipgehakt
Bereiding
- 1Snijd de halve paprika in blokjes, verdeel de broccoli in kleine roosjes en pers of hak de teen knoflook fijn.
- 2Kook de volkoren pasta volgens de verpakking in ruim gezouten water, ongeveer 8–10 minuten, tot al dente, en giet daarna af.
- 3Verhit de olijfolie op middelhoog vuur in een koekenpan en voeg de knoflook toe; bak 1 minuut tot geurig, zonder te laten kleuren.
- 4Voeg het kipgehakt toe en bak het al omscheppend 4–5 minuten tot het volledig gaar en lichtbruin is.
- 5Voeg de paprikablokjes toe en bak 2–3 minuten mee tot ze iets zachter zijn.
- 6Voeg de broccoliroosjes toe en bak nog 3–4 minuten op middelhoog vuur tot de broccoli gaar maar nog licht knapperig is.
- 7Schep de afgegoten pasta door het kipgehakt-groentemengsel en roer alles goed door; verwarm nog 1 minuut op laag vuur zodat de smaken zich mengen en serveer direct.
Tips
- ·Wil je de broccoli egaler garen? Voeg een scheutje pastawater toe aan de pan bij de broccolistap — het stoomt de roosjes zacht zonder ze uit te koken.
- ·Bewaaradvies: bewaar restjes tot 2 dagen afgesloten in de koelkast en warm op in de pan met een klein beetje water.