Pasta met broccoli, knoflook en kaas
± € 1,01
per portie
602 kcal
per portie
25 g
eiwit
15 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
AvondetenVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·30 g belegen kaas 30+
- ·100 g volkoren pasta
- ·10 ml olijfolie
- ·1 teen knoflook(5 g)
- ·150 g broccoli
Bereiding
- 1Verdeel de 150 g broccoli in kleine roosjes en rasp de 30 g belegen kaas fijn; pel en snipper de teen knoflook zo fijn mogelijk.
- 2Breng een pan water met een snuf zout aan de kook op hoog vuur.
- 3Voeg de 100 g volkoren pasta toe aan het kokende water en kook volgens de verpakking, doorgaans 8–10 minuten.
- 4Voeg de broccoliroosjes de laatste 5 minuten mee toe aan het pastawater, zodat ze gaar maar nog licht knapperig zijn.
- 5Verhit ondertussen de 10 ml olijfolie in een kleine koekenpan op laag tot middelhoog vuur en fruit de gesnipperde teen knoflook 1–2 minuten tot hij zacht en geurig is, maar niet bruin.
- 6Reserveer een scheutje pastawater (ca. 2 eetlepels) en giet daarna de pasta en broccoli af.
- 7Doe de pasta en broccoli terug in de pan, voeg de knoflookolie en het gereserveerde pastawater toe en schep goed door.
- 8Strooi de geraspte kaas erover, schep nogmaals door en serveer direct terwijl de kaas smelt.
Tips
- ·Snijd de broccoliroosjes zo gelijkmatig mogelijk, zodat ze in dezelfde tijd gaar worden.
- ·Restjes bewaar je maximaal 2 dagen afgesloten in de koelkast; voeg bij het opwarmen een klein scheutje water toe om uitdroging te voorkomen.