Quinoabowl met geroosterde pompoen en feta
Quinoabowl met zoete pompoen, feta en pompoenpitten.
± € 1,32
per portie
492 kcal
per portie
18.5 g
eiwit
30 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
LunchVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·60 g quinoa
- ·8 ml olijfolie
- ·40 g feta
- ·150 g pompoen
- ·10 g pompoenpitten
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 200 °C; rooster de pompoenblokjes met olijfolie 20 minuten.
- 2Kook de quinoa gaar.
- 3Schep de quinoa in een kom met de pompoen.
- 4Verkruimel de feta erover en bestrooi met pompoenpitten.
Tips
- ·Rooster de pompoenpitten kort mee voor extra smaak.
- ·Lekker met een scheutje citroen.