Quinoabowl met tonijn en mais
± € 2,17
per portie
501 kcal
per portie
40.5 g
eiwit
15 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
LunchMet vis 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·80 g quinoa
- ·0,5 paprika(80 g)
- ·80 g cherrytomaten
- ·1 blik mais(60 g)
- ·1 blik tonijn(100 g)
Bereiding
- 1Spoel de quinoa af onder koud stromend water en meet 80 g af.
- 2Breng 160 ml water aan de kook op hoog vuur, voeg de quinoa toe en zet het vuur laag; laat de quinoa 12–15 minuten zachtjes koken tot al het water is opgenomen en de korrels een licht doorzichtig randje hebben.
- 3Haal de pan van het vuur, leg een schone theedoek onder het deksel en laat de quinoa 5 minuten rusten zodat hij luchtig wordt.
- 4Snijd ondertussen 0,5 paprika in kleine blokjes van circa 1 cm en halveer de cherrytomaten.
- 5Laat de tonijn uit het blik goed uitlekken en dep hem licht droog; giet ook de mais uit het blik af en spoel kort door.
- 6Verdeel de lauwwarme quinoa over een bowl en leg de tonijn, mais, paprika en cherrytomaten er overzichtelijk naast of bovenop.
Tips
- ·Breng de bowl eventueel op smaak met een scheutje citroensap of een mespunt paprikapoeder – beide heb je waarschijnlijk al in huis en ze tillen de smaken direct op.
- ·Bewaaradvies: zet de bowl afgedekt maximaal 1 dag in de koelkast; bewaar de quinoa en toppings apart als je hem wilt voorbereiden, zodat de groenten knapperig blijven.