Quinoasalade met avocado en edamame
Groene eiwitbom: quinoa, avocado, edamame en citroen.
± € 0,91
per portie
486 kcal
per portie
19.4 g
eiwit
20 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
LunchVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·60 g quinoa
- ·5 ml olijfolie
- ·1 stengel lente-ui(15 g)
- ·0,5 avocado(75 g)
- ·0,5 citroen(20 g)
- ·75 g edamame
Bereiding
- 1Kook de quinoa volgens de verpakking en laat afkoelen.
- 2Kook de edamame 3 minuten mee.
- 3Meng met citroensap, olie en lente-ui en schep de avocadoblokjes er voorzichtig door.
Tips
- ·Besprenkel de avocado met citroen tegen verkleuren.
- ·Quinoa koken gaat sneller in ruim water, als pasta.