Risotto met doperwten en parmezaan
Frisse lente-risotto met doperwten en parmezaan.
± € 0,72
per portie
548 kcal
per portie
19.5 g
eiwit
35 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
AvondetenVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·0,5 ui(60 g)
- ·120 g diepvries doperwten
- ·8 ml olijfolie
- ·1 blokje groentebouillon(4 g)
- ·20 g parmezaanse kaas
- ·75 g risottorijst
Bereiding
- 1Los het bouillonblokje op in 500 ml heet water.
- 2Fruit de ui in de olijfolie en bak de rijst kort glazig.
- 3Schep beetje bij beetje de bouillon erbij en roer tot de rijst in 18 minuten gaar is.
- 4Voeg de doperwten en parmezaan toe en warm kort door.
Tips
- ·Een scheut citroen maakt de risotto fris.
- ·Lekker met wat verse munt of peterselie.