Rode linzendal met kokos en spinazie
Romige dal van rode linzen met kokosmelk en spinazie.
± € 1,05
per portie
697 kcal
per portie
28.6 g
eiwit
30 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
AvondetenVegetarisch 1 portie Invriesbaar
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·60 g zilvervliesrijst
- ·80 g rode linzen
- ·0,5 ui(60 g)
- ·4 g kerriepoeder
- ·80 ml kokosmelk
- ·80 g spinazie
Bereiding
- 1Kook de zilvervliesrijst gaar.
- 2Fruit de ui met de kerrie en voeg de linzen en 300 ml water toe; kook 15 minuten tot de linzen zacht zijn.
- 3Roer de kokosmelk en spinazie erdoor tot de spinazie geslonken is.
- 4Breng op smaak en serveer met de rijst.
Tips
- ·Een scheut citroen maakt de dal frisser.
- ·Lekker met wat verse koriander.