Roerei met champignons en lente-ui
Smeuïg roerei met gebakken champignons en lente-ui.
± € 1,10
per portie
399 kcal
per portie
23.4 g
eiwit
12 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
OntbijtVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·2 eieren(110 g)
- ·2 sneetjes volkorenbrood(70 g)
- ·80 g champignons
- ·1 stengel lente-ui(20 g)
- ·5 ml vloeibare bak- en braadboter
Bereiding
- 1Snijd de champignons in plakjes en de lente-ui in ringen.
- 2Verhit de bak- en braadboter en bak de champignons 3–4 minuten tot het vocht verdampt is.
- 3Klop de eieren los, giet erbij met de lente-ui en roer op laag vuur tot net gestold.
- 4Serveer met geroosterd volkorenbrood.
Tips
- ·Bak de champignons goed aan voor een vollere smaak.
- ·Een snufje paprikapoeder geeft kleur en smaak.