Roerei met tomaat en lente-ui
Smeuïg roerei met zoete tomaat en frisse lente-ui op volkorenbrood.
± € 1,10
per portie
396 kcal
per portie
21.7 g
eiwit
10 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
OntbijtVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·2 eieren(110 g)
- ·2 sneetjes volkorenbrood(70 g)
- ·80 g tomaat
- ·1 stengel lente-ui(20 g)
- ·5 ml vloeibare bak- en braadboter
Bereiding
- 1Klop de eieren los met wat zout en peper.
- 2Snijd de tomaat in blokjes en de lente-ui in ringen.
- 3Verhit de bak- en braadboter en bak de tomaat en lente-ui 1 minuut.
- 4Giet het ei erbij en roer op laag vuur tot het net gestold is; serveer met het volkorenbrood.
Tips
- ·Haal de pan van het vuur als het ei nog iets vochtig is — het gaart na.
- ·Lekker met een paar druppels sojasaus voor extra umami.