Shakshuka met feta
Eieren gepocheerd in kruidige tomatensaus met feta en brood.
± € 1,86
per portie
580 kcal
per portie
32.4 g
eiwit
25 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
AvondetenVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·2 eieren(110 g)
- ·2 sneetjes volkorenbrood(70 g)
- ·1 blik tomatenblokjes(250 g)
- ·0,5 ui(50 g)
- ·0,5 paprika(100 g)
- ·40 g feta
- ·2 g komijnpoeder
- ·2 g paprikapoeder
Bereiding
- 1Fruit de ui en paprika 4 minuten; voeg komijn en paprikapoeder toe.
- 2Voeg de tomatenblokjes toe en laat 8 minuten inkoken.
- 3Maak twee kuiltjes, breek de eieren erin en laat 5–6 minuten zachtjes stollen met de deksel erop.
- 4Verkruimel de feta erover en serveer met brood om te dippen.
Tips
- ·Niet roeren zodra de eieren erin liggen — dan blijven ze mooi heel.
- ·Ook een prima snelle lunch in het weekend.