Smoothiebowl met banaan en sojadrink

• ·40 g havermout
• ·1 naanbrood(120 g)
• ·15 g amandelen
• ·10 g gemalen lijnzaad
• ·200 ml sojadrink ongezoet

Bereiding

1. 1Pel de banaan en breek hem in stukken; meet de sojadrink (200 ml), havermout (40 g), amandelen (15 g) en gemalen lijnzaad (10 g) alvast af.
2. 2Doe de bananenstukken samen met de sojadrink in een blender of gebruik een hoge beker met een staafmixer.
3. 3Pureer alles ongeveer 30 seconden tot een volledig gladde, romige massa zonder stukjes.
4. 4Giet de smoothiebasis in een ruime kom; de massa mag iets dikker zijn dan een drinkbare smoothie — dat is de bedoeling.
5. 5Verdeel de havermout gelijkmatig over de basis als eerste topping, zodat hij de vochtigheid opneemt en een beetje zachter wordt.
6. 6Strooi de amandelen en het gemalen lijnzaad erover voor extra bite en voedingsstoffen.
7. 7Serveer de smoothiebowl direct, zodat de toppings hun textuur behouden.

Tips

• ·Wil je een koudere en dikkere basis? Vries de bananenstukken een nacht in en gebruik ze bevroren — zo heb je een ijzige, ijscreemachtige textuur zonder extra ingrediënten.
• ·De smoothiebasis (zonder toppings) blijft tot 1 dag goed afgedekt in de koelkast; voeg de toppings pas toe vlak voor het eten om soggy havermout te voorkomen.