Spinazie-feta omelet
± € 1,41
per portie
352 kcal
per portie
25.4 g
eiwit
10 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
OntbijtVegetarisch 1 portie
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·3 eieren(150 g)
- ·5 ml olijfolie
- ·60 g spinazie
- ·30 g feta
Bereiding
- 1Klop de 3 eieren los in een kom tot een egaal mengsel en verkruimel de feta alvast in kleine stukjes.
- 2Verhit de 5 ml olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur tot de olie glinstert.
- 3Voeg de 60 g spinazie toe en bak deze al roerend ongeveer 1 minuut tot de blaadjes volledig geslonken zijn en het overtollige vocht verdampt is.
- 4Verdeel de spinazie gelijkmatig over de pan en giet de losgeklopte eieren er in één beweging overheen.
- 5Strooi de verkruimelde feta gelijkmatig over het omelet en zet het vuur laag.
- 6Laat het omelet 2 tot 3 minuten op laag vuur staan tot de randen gestold zijn en het midden nog licht glanzend is.
- 7Vouw het omelet dubbel met een spatel en schuif het direct op een bord.
Tips
- ·Dek de pan de laatste minuut af met een deksel voor een gelijkmatig gestold omelet zonder het te hoeven omdraaien.
- ·Een omelet smaakt het best direct na bereiding; bewaren wordt afgeraden, want de textuur gaat snel achteruit.