Thaise rode curry met tofu
Romige kokoscurry met tofu, sperziebonen en paprika.
± € 2,02
per portie
783 kcal
per portie
28.5 g
eiwit
25 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
AvondetenVegetarisch 1 portie Invriesbaar
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·75 g zilvervliesrijst
- ·125 g naturel tofu
- ·0,5 paprika(80 g)
- ·150 ml kokosmelk
- ·150 g sperziebonen
- ·20 g rode currypasta
Bereiding
- 1Kook de rijst en dep de tofu droog; snijd in blokjes.
- 2Bak de tofu in 6 minuten rondom goudbruin en haal uit de pan.
- 3Bak de currypasta 1 minuut, giet de kokosmelk erbij en voeg de groenten toe.
- 4Laat 8 minuten pruttelen, roer de tofu erdoor en serveer met rijst.
Tips
- ·Hoe droger de tofu, hoe knapperiger — druk hem 10 minuten uit onder een bord.
- ·Rode currypasta verschilt per merk in pittigheid; begin met een eetlepel.