Wortel-gembersoep
Zoete wortelsoep met een frisse kick van gember.
± € 0,48
per portie
187 kcal
per portie
3.5 g
eiwit
25 min
bereidingstijd
± prijs = ingrediëntverbruik per portie. Op de boodschappenlijst rekenen we met hele verpakkingen. Wat je overhoudt komt in je voorraad en de weekplanner kiest gerechten die het weer opmaken.
LunchVegetarisch 1 portie Invriesbaar
Ingrediënten
Voor
1 persoon
- ·0,5 ui(60 g)
- ·250 g wortel
- ·5 ml olijfolie
- ·1 blokje groentebouillon(4 g)
- ·10 g gember
Bereiding
- 1Snijd de wortel in plakjes en snipper de ui en gember.
- 2Fruit de ui en gember in de olijfolie 3 minuten.
- 3Voeg de wortel, 350 ml water en het bouillonblokje toe en kook 18 minuten.
- 4Pureer glad en breng op smaak met peper.
Tips
- ·Een scheut kokosmelk maakt de soep romiger.
- ·Vries porties in voor later.