Wrap met tofu en paprika

• ·1 wrap(64 g)
• ·100 g naturel tofu
• ·0,5 paprika(80 g)
• ·5 ml olijfolie

Bereiding

1. 1Snijd de tofu in blokjes van circa 1,5 cm en de halve paprika in reepjes.
2. 2Verhit de olijfolie (5 ml) in een koekenpan op middelhoog vuur.
3. 3Voeg de tofu toe en bak deze in 4-5 minuten rondom goudbruin en knapperig.
4. 4Voeg de paprikareepjes toe en bak nog 2-3 minuten mee tot de paprika zacht is maar nog licht knappert.
5. 5Leg de wrap op een schoon werkblad en verdeel de tofu en paprika in het midden.
6. 6Vouw de zijkanten van de wrap naar binnen en rol hem vervolgens stevig op van de onderkant naar de bovenkant.

Tips

• ·Dep de tofu vóór het bakken droog met keukenpapier — hoe droger de tofu, hoe knapperiger het resultaat.
• ·Direct eten is het lekkerst; wil je de wrap bewaren, bewaar de vulling dan apart in een afgesloten bakje in de koelkast en vul de wrap pas vlak voor het eten (maximaal 1 dag houdbaar).